U brzom modernom životu, nastojanje ljudi za ukusnu hranu nikada nije prestala, a kontinuirani napredak tehnologije kuhanja pružio je neograničene mogućnosti za ovu potragu. Među njima je plinski tlak Fryer, kao svijetla nova zvijezda u opremi za kuhanje, postupno favoriziraju ugostiteljski operatori i kućni kuhari sa svojim jedinstvenim prednostima.
Plinski tlak je oprema za prženje koja koristi plin kao izvor topline i postiže učinkovito kuhanje kroz kontrolu tlaka. Njegova jezgra leži u zatvorenom dizajnu, koji može formirati određeno tlačno okruženje tijekom procesa kuhanja. Kad se sastojci stave u fritezu, toplina nastala izgaranjem plina brzo se prenosi u ulje u loncu, što uzrokuje da se temperatura ulja brzo poveća. Zatvoreni okruženje čini temperaturu ulja stabilnijom, smanjuje gubitak topline i na taj način ubrzava kuhanje.
Postojanje pritiska ključ je za razlikovanje prženja tlaka plina od tradicionalnih friteza. Pod visokim tlakom povećava se točka ključanja ulja, što može učinkovitije prodrijeti u sastojke, tako da se sastojci ravnomjerno zagrijavaju iznutra i izvana, postižući učinak hrskavog izvana i nježno iznutra. Istodobno, visoki tlak također pomaže u zaključavanju vlage i prehrane sastojaka i zadržati originalni okus sastojaka.
Prednosti i značajke friteze za plin
Visoka učinkovitost i ušteda energije: plin kao izvor topline ima visoku učinkovitost izgaranja i brzu brzinu grijanja. Osim toga, zatvoreni dizajn štednjaka za tlak smanjuje gubitak topline, zbog čega tlak plina čini značajno uštedu energije tijekom procesa kuhanja.
Brza brzina kuhanja: Okoliš visokog pritiska ubrzava brzinu provodljivosti topline, omogućujući sastojcima da u kraćem vremenu dosegne idealno stanje kuhanja. To je nesumnjivo ogromna prednost za ugostiteljsku industriju koja mora brzo poslužiti hranu.
Bolji ukus: Zbog stabilne temperature ulja i snažne prodora, sastojci kuhani s plinskim tlakom izvana su hrskavi, nježni i sočni iznutra i imaju bogat ukus.
Zadržavanje hranjivih tvari: kuhanje visokog pritiska pomaže u zaključavanju vlage i prehrane sastojaka, smanjuje gubitak hranjivih sastojaka tijekom procesa kuhanja i čini sastojke zdravijim i ukusnijim.
Jednostavan rad: Moderni fritezi za tlak plina obično su opremljeni inteligentnim upravljačkim sustavima koji mogu točno kontrolirati temperaturu i tlak, što postupak kuhanja čini jednostavnijim i prikladnijim.
Fritezi plina naširoko se koriste u polju za kuhanje zbog svojih jedinstvenih prednosti. U ugostiteljskoj industriji smatra se alatom za brzo posluživanje i održavanje okusa jela. Bilo da je to pržena piletina, pržena riba ili pomfrit, plinski tlak mogu lako podnijeti, što kupcima dovodi dvostruko uživanje u ukusnosti i učinkovitosti.
Istodobno, fritezi za plin postupno ulaze u kućne kuhinje. Za obitelji koje vole kuhati, to ne može zadovoljiti samo potrebe svakodnevnog kuhanja, već i pokazati svoje vještine tijekom praznika ili obiteljskih okupljanja, donoseći bogatu gozbu hrane rodbini i prijateljima.
Fritezi za plin također su prikladni za postrojenja za preradu hrane, školske kantine i druga mjesta. Njegova visoka učinkovitost, ušteda energije i jednostavan rad čine ga dobro na tim mjestima.
