Pržena hrana jedna je od najpopularnijih jelovnika u restoranskoj industriji. I dok je prženje relativno jednostavan proces, može biti komplicirano i skupo za restorane bez odgovarajuće opreme. Komercijalna friteza za piletinu može vam pomoći da pojednostavite proces prženja i smanjite troškove tako što vam omogućuje pripremu velikih narudžbi u kratkom vremenu. Dodavanje komercijalne friteze u vaš restoran također može dodati jelovniku svestranost dopuštajući vam da poslužite više od samo pilećih krilaca ili pilećih trakica. Prema istraživanju Technomica, današnji kupci zahtijevaju više umaka i suhih obloga na svojoj prženoj hrani, a posebice začinjenije opcije. Komercijalna friteza za piletinu izvrstan je način za ispunjavanje ovih zahtjeva kupaca i povećanje prodaje.
Kada tražite komercijalnu jedinicu za prženje, važno je uzeti u obzir veličinu vaše kuhinje i kako je planirate koristiti. Ako imate ograničen prostor, najbolji bi bio model radne ploče. Ove jedinice često su lakše i manje od podnih modela, što ih čini lakšim za premještanje po kuhinji. Friteza na ploči se može uključiti u električnu utičnicu i nije joj potreban plinski vod, tako da ju je jednostavno instalirati u većini mjesta.
kat komercijalna friteza za piletinu , s druge strane, veći je i teži uređaj koji zahtijeva ugradnju plinskog voda i nije prenosiv kao model s radnom pločom. Ovi uređaji često se koriste u većim restoranima koji trebaju proizvesti puno hrane odjednom ili u onima s velikim količinama prženja. Odabir prave veličine i vrste komercijalne friteze za piletinu ključan je za uspjeh vašeg poslovanja.
Nakon što se odlučite za stil i veličinu friteze, važno je uzeti u obzir energetsku učinkovitost. Poboljšanja u tehnologiji kao što su izolirani lonci friteze, tehnologije povrata topline i napredni dizajn plamenika učinili su moderne komercijalne friteze puno učinkovitijima od svojih prethodnika. I električne i plinske komercijalne jedinice za prženje sada su dostupne s Energy Star ocjenama koje mogu značajno smanjiti vaše troškove energije za rad. U nekim jurisdikcijama čak su dostupni rabati za kvalificirane jedinice. Razgovarajte sa stručnjakom za Kitchen Spot za detalje.
Kako koristite svoju komercijalnu fritezu
Osnovna metoda korištenja komercijalne friteze je zagrijati ulje i zatim u njega spustiti istučenu hranu. Zatim, kada je hrana zlatno smeđe boje, izvadite je iz komercijalne friteze i poslužite je svojim kupcima. Preporuča se prije posluživanja prženu hranu ocijediti na pladnju obloženom papirnatim ručnicima kako se kupcima ne bi višak masnoće zamastio na tanjurima.
