U brzom modernom životu, ljudska potraga za ukusnom hranom nikada nije prestala, ali istovremeno su u potrazi za zdravijim, učinkovitijim i praktičnijim načinima kuhanja. U tom je kontekstu plinska friteza nastao. Sa svojom jedinstvenom tehnologijom kuhanja i rezultatima kuhanja, brzo je postao novi favorit u kuhinji i doveo do revolucije zdravog kuhanja.
Plinska friteza je kuhinjski uređaj koji za kuhanje koristi okolinu visoke temperature i visokog tlaka. Za razliku od tradicionalnog prženja, koristi tehnologiju brzog zagrijavanja u kombinaciji s visokotlačnim okruženjem u zatvorenoj šupljini za brzo stvaranje hrskavog sloja na površini hrane, dok unutrašnjost ostaje sočna i mekana, postižući okus sličan prženoj hrani, ali uvelike smanjenje količine korištenog ulja, zadovoljavanje zahtjeva modernih ljudi za zdravom prehranom.
Plinska friteza opremljena je grijaćim elementom iznutra, koji stvara učinak "prženja" kroz kruženje vrućeg zraka velikom brzinom. Još važnije, njegov zatvoreni dizajn može održavati određeni unutarnji tlak tijekom procesa kuhanja. Ovo visokotlačno okruženje ubrzava isparavanje vode iz hrane, potiče Maillardovu reakciju (proces posmeđivanja površine hrane) i čini površinu hrane hrskavijom i primamljivijom. Istovremeno, zbog smanjenja upotrebe ulja, sadržaj masnoća u hrani se uvelike smanjuje, što je više u skladu s težnjom suvremenog čovjeka ka nemasnoj i zdravoj prehrani.
Prednosti kuhanja friteza pod pritiskom zraka
Zdravo kuhanje: U usporedbi s tradicionalnim prženjem, friteze pod pritiskom mogu uvelike smanjiti upotrebu ulja, pa čak i postići kuhanje bez ulja, što je od velikog značaja za kontrolu tjelesne težine i prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
Učinkovito i brzo: okruženje visokog tlaka i visoke temperature ubrzava proces kuhanja, pa se čak i tvrdi ili veliki komadi hrane mogu brzo skuhati, čime se znatno štedi vrijeme kuhanja.
Zadržavanje hranjivih tvari: metode brzog zagrijavanja i zatvorenog kuhanja smanjuju gubitak hranjivih tvari u hrani, posebice vitamina i minerala, čineći svaki zalogaj hrane hranjivijim.
Svestranost: Moderne friteze pod zračnim pritiskom nisu ograničene na "prženje", već mogu i peći, peći, kuhati na pari i druge načine kuhanja. Jedan lonac može se koristiti za više namjena kako bi se zadovoljile različite prehrambene potrebe.
Lako čišćenje: većina friteza pod pritiskom koristi neprianjajuće unutarnje posude, koje je potrebno samo isprati ili obrisati nakon upotrebe, čime se uvelike smanjuje teret kućanskih poslova.
Popularnost friteza pod zračnim pritiskom nadahnula je kreativnu inspiraciju nebrojenih ljubitelja hrane. Od klasičnih prženih krumpirića i hrskavih pilećih krilaca do inovativnih zdravih vegetarijanskih zalogaja i pečenih deserata s niskim udjelom masnoće, friteza pod pritiskom može lako podnijeti sve, pretvarajući vašu kuhinju u kreativni laboratorij u kojem možete uživati u različitim slasnim iznenađenjima svaki dan.
